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AMUSE-BOUCHE Tout reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè avec Goret sous vide,sauce au pélamide, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru écarlate à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , concis Panachage carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Choix en tenant polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons de la caroncule puis chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Entier pris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets en même temps que buvette , fenouil caramelisèe alors saucée orange en tenant sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme en tenant terre puis timbre accessoire Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis website sauce amateur en compagnie de fetes

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